SPEISEN

Wildschweinrohschinken

auf buntem Salat mit Parmesan, Croutons, Cocktailtomaten, Trauben u. Nüssen

Kürbistartare

mit Ziegenkäse und Babysalat

Gänselebervariation

gebratene Gänseleber, Gänseleberpastete, Feigensenf. Babysalat

Leberknödelsuppe

Frittatensuppe

Grießnockerlsuppe

Knoblauchcremesuppe

mit Croutons

Tagessuppe

laut Menüplan (Mittwoch bis Samstag )

Maronicremesuppe

mit Wildschweinrohschinken

Gansl-Leberknödelsuppe (SA u. SO)

klare Ganslsuppe mit Ganslleberknödel

Mittagsmenü

laut Menüplan (Mittwoch bis Samstag ) // Suppe + Hauptgericht

Backhendl (nur 30. Nov. u. 1. Dez. & 7. u. 8. Dezember 2024)

Crispy Chicken Burger (nur SA u. So: 30. Nov. u. 1. Dez. & 7. u. 8. Dezember 2024)

Sauerteigbrötchen, Hühnerfilet in Knusperpanier, Salat, Kräuter-Aioli, Bacon, Tomate und Cheddar

Kürbis Bowl

Wildreis, gegrillter Hokkaido, Babysalat, Favabohnen, Apfel und Joghurtdip

Hirschbraten

in Wurzelsoße mit Kroketten, Apfel-Maroni-Rotkraut und Preiselbbeerbirne

Karpfenfilet natur

auf Rote Rüben-Walnussrisotto mit Wasabischaum und Blattsalat

Rehschnitzlstreifen in Lebkuchenpanier

auf buntem Blattsalat mit Birne, gerösteten Kübiskernen und Balsamicocreme dazu Kürbis-Chutney

Wildravioli

Nudelteigtaschen mit Wildfleisch-Pilzfülle auf Schwarzbier-Wacholder-Kraut und Blattsalat

Schweinsmedaillons im Speckmantel

auf bunter Pfeffersoße mit Erdäpfelstrudel, Mandelbroccoli und Preiselbeerbirne

Hühnerfiletstreifen in Kürbiskernpanier

auf buntem Blattsalat mit Birne, gerösteten Kürbiskernen und Kernöl dazu Kürbischutney

Scholle gebacken mit Beilage

FISCHTAG (Freitag - ausgenommen Feiertage)

Pangasius gebacken mit Beilage

FISCHTAG (Freitag - ausgenommen Feiertage)

Schollenfilet gebacken in Kürbiskernpanier

mit Sauce Tartare

Zwiebelrostbraten

vom Beiried, weich gedünstet mit knusprigen Zwiebelringen, Bratkartoffeln und Speckbohnen

Grillteller

Kotelett vom Schweinekarree, Putenfilet, Rinderfilet mit Pommes Frites, gegrilltem mediterranen Gemüse, Kräuterbutter und Dip

Schweinsschnitzl gebacken mit Beilage

SCHNITZLTAG (Mittwoch - ausgenommen Feiertage)

Putenschnitzl gebacken mit Beilage

SCHNITZLTAG (Mittwoch - ausgenommen Feiertage)

Schweinsschnitzl gebacken

von der Karreerose

Hauerschnitzl

Schweinsschnitzl gebacken gefüllt mit Räucherschinken, Käse, Knoblauch und frischen Kräutern

Cordon Bleu gebacken vom Schwein

Putenschnitzl gebacken

vom Putenfilet

Cordon Bleu gebacken von der Pute

Kinderschnitzl

mit Pommes Frites

Fish & Chips (Kinderportion)

gebackener Zanderstreifen mit Pommes Frites und Sauce Tartare

Kinderpute natur

mit Reis

Salat

Pommes Frites

Süßkartoffel Pommes

mit Knoblauchdip

Trüffel Parmesan Pommes

Semmelknödel

Kroketten

Bratkartoffeln

Petersilkartoffeln

Reis

gegrilltes Gemüse

gedünstetes Marchfeldgemüse

warmer Schoko-Nusskuchen

mit Schokosauce und Schlagobers

Kürbis Cheesecake

Nougatknödel

im Butterbröseln mit Beerensauce

Dessertvariation

Mohnstrudel, Maroniparfait, Birne